Рецепт от Мэрилин Монро.

Рецепт начинки от Мэрилин Монро.

Не многие знают, что Мэрилин умела и любила готовить.  Поэтому такая находка, как рукописный рецепт от Мэрилин Монро, удивила многих поклонников актрисы. Этот рецепт был написан примерно в 1956 году, когда она жила с Джо Ди Маджио. Поэтому Мэрилин написала «Не добавлять чеснок», т.к. знала, что Джо его не любит.

Ингредиенты:

• Буханка французского хлеба
• 220 гр. Печени или сердца индейки/курицы
• 220 гр. Говяжьего фарша
• 1 ст.л. растительного масла
• 4 стебля сельдерея
• 1 большая луковица
• 2 чашки нарезанной петрушки
• 2 яйца, сваренные вкрутую
• 1,5 чашки изюма
• 1 стакан тертого пармезана
• 1,5 стакана измельченных орехов (грецкие, кедровые)
• 2 ч. Ложки розмарина
• 2 ч. Ложки орегано
• 2 ч. Ложки чабреца
• 3 лавровых листа
• 1 ч. Ложка шалфея
• 1 ч. Ложка майорана
• ½  ч. Ложки имбиря
• ½ ч. Ложки мускатного ореха
• 1 ст. ложка соли ( вообще добавлять по вкусу)

Хлеб  замочить в холодной воде на 15 минут. Затем слить лишнюю воду с помощью дуршлага. Хлеб отжать и разделить на кусочки.

Отварить печень или сердце в подсоленной воде, затем измельчить до размера кофейного зерна.

В сковороде на среднем огне обжарить говяжий фарш в масле. (15-20 минут)

В миске смешать хлеб, печень или сердце, говяжий фарш, сельдерей, лук, петрушку, яйца, изюм, пармезан, орехи. Все хорошо перемешать руками.

Добавить в миску все приправы, посолить и еще раз перемешать.

Охладить и накрыть. Использовать начинку для выпечки, для фаршировки индейки  и курицы или можно подавать как отдельное блюдо. 

Приятного аппетита!